• <ul id="kg0ay"></ul>
  • <ul id="kg0ay"></ul>
    <strike id="kg0ay"></strike>
  • <ul id="kg0ay"></ul>
  • 返回首頁 | 加入收藏 | 設為首頁 

    山東化學化工學會

    當前位置: 首頁 > 科普園地 > 科普常識 > 列表

    糖的秘密

    瀏覽次數: 342   發布時間:2017-07-04 14:21:06   發布人:editor

       人們都喜歡甜味,甜味是與糖聯系著的。蔗糖、葡萄糖、麥芽糖是大家熟悉的糖,它們不僅味道甜,而且還是供應人體能量的物質。蜂蜜中含有果糖和葡萄糖。果糖是最甜的糖。果糖、蔗糖與葡萄糖的甜味的比例,根據實驗測定是9:5:4.

      是不是所有的糖都有甜味呢?不是。例如,牛奶中有4%的乳糖,乳糖是沒有甜味的糖。反過來說,是不是有甜味的都是糖呢?也不能這樣說。例如乙二醇、甘油雖有甜味,但都不是糖。

      那么,糖應該如何定義呢?在化學上一般把多羥基醛或多羥基酮或水解后能變成以上兩者之一的有機化合物稱為糖,這種定義就與甜味沒有必然的聯系了。

      作為一種甜味物質,人們經常食用的是白糖、紅糖和冰糖。制糖方法并不復雜,把甘蔗或甜菜壓出汁,濾去雜質,再往濾液中加適量的石灰水,中和其中所含的酸,再過濾,除去沉淀,將二氧化碳通入濾液,使石灰水沉淀成碳酸鈣,再重復過濾,所得濾液就是蔗糖的水溶液了。將蔗糖水溶液放在真空器里減壓蒸發、濃縮、冷卻,就有紅棕色略帶粘性的結晶物析出,這就是紅糖。想制造白糖,須將紅糖溶于水,加入適量的骨碳或活性炭,將紅糖水中有色物質吸附,再過濾,加熱、濃縮、冷卻濾液,一種白色晶體——白糖就出現了。白糖比紅糖純的多,但仍含一些水分,再把白糖加熱至適當溫度除去水分,就得到無色透明的塊狀大晶體——冰糖。可見,冰糖的純度最高,也最甜。

      說起甜味物質,人們很自然想到糖精,糖精并非“糖之精華”,它不是從糖里提煉出來的,而是以又黑又臭的煤焦油為基本原料制成的。糖精沒有營養價值。少量糖精對人體無害,但食用糖精過量對人體有害。所以糖精可以食用,但不可多用。

      蔗糖是含有最高熱值的碳水化合物,過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。

    主站蜘蛛池模板: 18国产精品白浆在线观看免费| 欧美国产亚洲精品高清不卡| 91原创国产精品| 国产网红主播无码精品| 国产成人精品免费久久久久| 久久99热这里只有精品国产| 狠狠色丁香婷婷综合精品视频| 日韩欧美一区二区三区中文精品| 精品久久久久久综合日本| 亚洲AV无码成人精品区天堂 | 亚洲精品免费在线观看| 亚洲国产精品无码久久SM| 国产三级国产精品国产普男人| 国产精品久久久久久吹潮| 亚洲欧美一级久久精品| 国精品产露脸自拍| 亚洲精品国产成人专区| 国产成人无码久久久精品一 | 国产综合免费精品久久久| 欧美韩国精品另类综合| 2022国产精品福利在线观看| 无码人妻精品一区二区三区东京热| 久久久精品久久久久久 | 久久久久久久久久免免费精品 | 久久精品亚洲欧美日韩久久| 99久久伊人精品综合观看| 国产精品视频一区国模私拍 | 无码精品人妻一区| 麻豆精品国产自产在线观看一区| 93精91精品国产综合久久香蕉 | 久久精品国产亚洲AV高清热| 亚洲爆乳精品无码一区二区 | 亚洲欧美精品SUV| 人妻VA精品VA欧美VA| 精品乱子伦一区二区三区| 国产精品日韩深夜福利久久| 中文字幕精品一区影音先锋| 欧美日韩在线亚洲国产精品| 538国产精品一区二区在线| 国产一精品一AV一免费| 国产日产韩国精品视频|